Das südfranzösische Périgord ist die Heimat dieses Weichkäses. Chaumes passt zu jeder Käseplatten-Variante und lässt sich nicht nur wie ein Bordeaux mit Rotwein kombinieren, sondern passt auch überraschend gut zu einem trockenen Bier. Frische Feigen, Feigensenf und Trockenfrüchte können den rustikalen Geschmack zusätzlich unterstreichen.