Balsamico Bianco 顏色較淺，與它的兄弟 Aceto Balsamico 的區別在於其明顯的果香和溫和的香氣。 Balsamico Bianco 非常適合製作芝麻菜等綠色沙拉，以及為魚類和肉類菜餚的清淡醬汁增添風味。