原始的 Oldenburger 或 Ammerlaender Pinkel 香腸由培根、碎粒和香料製成。與其“老大哥”Bremer Pinkel 相比，具有溫和的煙熏味和堅實的質地。這是一種時令特色菜，配上羽衣甘藍、煙燻前腰肉和煮或煎的馬鈴薯。