來自格陵蘭島的大比目魚，手工切片和醃製，輕輕冷熏，切成薄片。大比目魚以其雪白的肉、巨大的金黃色煙燻皮和濃鬱的香氣給人留下深刻的印象。它是一道精緻的美食，與豐富的全麥黑麥麵包完美搭配，是每道魚拼盤和自助餐的視覺亮點。

大比目魚是一種天然產品，大小可能略有不同。