虹鱒魚片，傳統熱熏，肉質鮮嫩，帶有煙熏的細微差別。完美的魚片，無皮，基本上無骨。這是一道經典美食，配有各類 rusitc 麵包（如開胃菜）、自助餐以及煙燻魚拼盤。試試搭配奶油辣根、新鮮蒔蘿和檸檬。

鱒魚是一種天然產品，大小可能略有不同。